În cadrul centrulului BioAliment-TehnIA sunt organizate și funcționează următoarele departamente:
1. Departamentul pentru Cercetare fundamentală și programe formative - Centrul integrat de cercetare și formare pentru biotehnologie aplicată în industria alimentară (Platforma BioAliment) (www.bioaliment.ugal.ro), include următoarele laboratoare:
- Culturi şi fermentaţii
- Separări moleculare
- Inginerie genetică
- Bioprocesare
- Epurarea biologică a apelor reziduale
- Colecția de microorganisme cu acronimul MIUG (conservare, depozit și gestiune)
2. Departamentul pentru Cercetare tehnologică, aplicativă și transfer tehnologic (TehnlA) (www.sia.ugal.ro/respia/), include următoarele staţii pilot şi laboratoare:
- Staţia pilot pentru prelucrarea cărnii
- Staţia pilot pentru obţinerea produselor lactate
- Staţia pilot pentru obţinerea berii
- Laborator tehnologii emergente
- Laborator tehnologic
3. Departamentul pentru Expertize tehnice, controlul alimentelor și siguranța alimentară (LAFCMA) (www.lafcma.ugal.ro), include următoarele laboratoare:
- Analize fizico-chimice
- Analize microbiologice
- Analize instrumentale